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推荐理由马上,吃货小伙伴们就要迎来一年一度的月饼节了。话说庄里的商家们为了月饼节也是够拼的,桃山皮和乳酪皮已经是标配,燕窝月饼、云腿月饼也不再是庄里的稀罕物。辣么!重点来了,庄里最好吃的私房手作月饼是哪家?今天鲜城菌就号召小伙伴们,一次性吃齐了20款月饼,给庄里的吃货们选出最具特色的那一款!

中秋:鲜城推荐20款月饼

鲜城实验室の月饼测评

每到八月十五,总避不开的话题就是月饼。为了让大家的月饼节过的有声有色,庄里的商家也开始大显神通,想尽了法子研发出各种口味的月饼。为了拯救小伙伴们的选择困难症,这次鲜城菌特意挑选了庄里知名度较高的几家私房月饼,每家挑选出两种口味,总计20款,一一品尝,为大家总结出本篇月饼测评。本次测评依旧采用固定数据与评分制相结合方式。对于月饼重量、馅料和饼皮厚度进行测量。对于月饼甜腻度、口感等主观数据采用打分制,满分为10分,并通过测评员评语点评,为大家挑选月饼提供最大帮助。以下排序根据测评顺序,与排名无关。

Miss Cake

Miss Cake本次参与测评的月饼分别是奶黄流沙和抹茶柠檬。在月饼送来的时候,店主特意叮嘱了,奶黄流沙需要加热后食用。测评开始,小编用微波炉打了一分半,结果月饼表皮裂开,里面有液态的奶黄流出来,由于加热过度,导致颜值下降了N个LEVEL,在此小编也建议各位小伙伴,此款月饼在加热时需要控制好时间。奶黄流沙奶味很是浓郁,口感细腻松软,有广式奶黄包的味道,颜值也是一等一,唯一缺憾是不能带包装加热,比较不便。抹茶柠檬的打分出现了两个极端,抹茶的存在决定了这款月饼在口感上走的是清新挂,柠檬的加入让这种清新的感觉更加鲜明,但同时柠檬带来的微酸也让一些没吃惯的测评员表示无法接受。但如果对甜腻月饼接受无力的话,那么这款抹茶柠檬是绝对不能错过的。

TOP CAKE萨诺甜品

出身于高端甜品定制的萨诺甜品本次参与测评的是今年新出的手作莲蓉蛋黄月饼。做为专业的甜品提供商,月饼的莲蓉馅得到了测评员的一致好评。酥散的表皮被烤的香气四溢,细腻的莲蓉馅在甜度和油腻度上也被处理的刚刚好,不会过甜或者过腻,与蛋黄搭配,整体口感十分讨喜,唯一的缺憾是蛋黄偏干硬,缺少了一缕蛋黄的香气。在包装规格上,TOP CAKE选用了中规中矩的铁皮盒,干净纯粹的淡蓝色让月饼整体也给人一种低调奢华的感觉。

琅源·燕遇

以专业做燕窝出身的琅源·燕遇,本次月饼也是将燕窝进行到底。如果要是想送女性,这款月饼绝对是不二之选,不仅从口感上满足了对于月饼的所有幻想,高达11%的燕窝含量也让这款月饼更具营养价值,同时238元/盒的亲民价格也让燕窝不再高高在上。琅源·燕遇今年推出了冰皮和乳酪皮两种月饼,本次测评选取了他们的冰皮月饼。切开的月饼中可以清晰的看到晶莹的燕窝,入口细腻,有淡淡的燕窝香气,由于燕窝本身没有什么味道,因此这款月饼在设计过程中适当提高了糖分的比例,对于口感偏甜的美女吃货们,这款月饼绝对让你爱不释口。

蔸氏美味生活馆

相比动辄上百元的月饼礼盒来说,蔸氏家走的是低价亲民路线。摒弃了传统的固定口味搭配,蔸氏家的月饼可以根据用户喜好任意搭配,以便更适应购买者口味。本次参与测评的月饼全部为酥皮月饼,测评员还没来得及惊叹超级酥松的月饼表皮,就立刻又被里面的馅料所吸引。枣泥坚果馅选用的枣泥是蔸氏自家研发的配方,有别于传统的枣泥馅料,不仅枣香味浓郁,看起来更是闪闪发亮,中间夹杂的坚果提升了馅料整体香度又不至于油腻。豆沙蛋黄馅内豆沙比例并不高,切开后看到的是一颗硕大油亮的咸蛋黄,与细腻的豆沙馅搭配,咸甜适度,很是讨喜。

Yi私房烘焙馆

Yi私房烘焙馆是以私房甜品出身,除了甜品定制外也会传授一些甜品制作课程。本次参与测评的两款月饼分别是豆沙栗子馅和云腿馅。豆沙栗子虽然听起来简单,但里面却加入了一整个咸蛋黄,以中和豆沙栗子偏甜的口感,同样是蛋黄个头很大,少了些油腻度,又增加了栗子的香气,让这款月饼口味和香气都十分饱满。云腿酥建议还是加热后比较好吃,这大概跟北方人吃不惯冷猪肉有关,偏咸的口感加入猪肉的香气,对于不喜欢甜腻月饼的人来说,是个不错的选择。

闪闪烘焙

闪闪烘焙本次参与测评的月饼独辟蹊径,走的是法式甜品的路子。桃山皮细腻顺滑,选择的樱花蔓越莓馅和太妃榛果馅突破了人们对月饼的传统印象。樱花蔓越莓馅不仅口感酸甜,回口还有细不可查又无法忽视的樱花香气,避免了月饼常常会出现的甜腻的口感。太妃榛果馅则是通过淡淡的苦咖啡味来中和太妃糖的焦甜口感。整体上来说,这两款月饼都很受女生欢迎。另外值得一提的是他们家今年主推的泮月月饼礼盒,中国古典食盒样式,给中秋增添了一份节日氛围。

雪芙芝士

雪芙芝士今年推出的月饼礼盒为218元/盒,总计9块8种口味。本次测评随机挑选了他们的皇家御膳和清香茉莉两款,目的在于考察他们对于咸口月饼的把握度以及清香茉莉是否达到了真正的清香爽口。通过测评,皇家御膳馅料内含的肉松咸香适口,比例很大,还搭配了多种其他馅料,一块月饼真的让人感受到皇家御膳的丰富与奢华。而主打清新爽口的清香茉莉则突出了茉莉花的清香气息,仿佛盛夏里的一缕春风,在清爽细腻之余让人感到一丝新鲜。

86YOUTH订制烘焙

86YOUTH本期推出3款口味进行测评,精品五仁馅依旧走的是传统路线,无论是外观还是口感都像是儿时记忆里的五仁,甜腻的口感也一下子把测评员拉回到记忆里月饼原本该有的样子。蛋黄月饼外观看起来与五仁差距不大,但用料十足十,可以说这两款月饼都秉承了传统口感,如果送长辈,选择86YOUTH一定不会出错。而冰激凌月饼则是迎合了年轻人的口味,浓郁纯正的可可味,冰爽的口感,让暑热未消的初秋感受到一丝清凉,关键是相对较低的价格也让这款月饼一下子与人拉近了关系。

我是花吃

牌子叫做我是花吃,主打的也是以花为馅料的月饼,对于吃惯了五仁、枣泥等传统北方馅料的测评员来说,冷不丁来一款云南滇式月饼,光是新奇就在心里占了很大分量。白云玫瑰有浓郁的玫瑰花味,加上甜蜜的滋味,有人说像恋爱,有人说像鲜花饼,反正不一而足,总之女生都是大爱。而玫瑰酥在此基础上增加了香酥的外皮,“外皮很酥”、“很像加了玫瑰馅的凤梨酥”,这些评语让测评员对这款月饼印象深刻。而经典的鲜花云腿月饼本次并没有参与测评,味道怎么样需要等你来发掘了。

花甲先生

每天需要提前预定才有的蛋黄酥这次加入了花甲先生中秋月饼豪华大礼包。比例均衡的蛋黄一经切开就开始流油,这是所有参与测评的蛋黄月饼里唯一具有的特性。在月饼外皮上,测评员一致表示很是酥软,但对于咸甜度以及油腻度上则褒贬不一,有的测评员认为偏甜,有的则认为略咸,还有人认为咸甜适口,众口难调这个词在他家提现的淋漓尽致。同样鲜嫩流油的还有云腿酥,明亮的云腿闪烁着光泽,偏甜的云腿味让吃过滇式月饼的测评员认为正宗的就像去了云南,而没有吃过的测评员则表示“作为北方人,接受不了甜肉。”看来花甲先生家究竟如何,还得一试方知了。

店铺信息

鲜城石家庄

地址:河北省石家庄市长安区中山东路39号勒泰中心B座25层

时间:09:00 - 18:00

价格:暂无

联系:89929795

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